C’è un piatto famoso che si chiama “Koshari” che è tipico del mio Paese. È una popolare pietanza egiziana, si tratta di un piatto a base di riso, maccheroni, lenticchie, ceci, uno strato di aglio egiziano, aceto e salsa di pomodoro speziata. È un piatto che piace molto alla mia famiglia ed è anche un piatto economico. Mio marito, quando entra in casa e sente l’odore del Koshari, dice che gli ricorda la madre quando glielo preparava e lui era molto felice.
Anche i miei figli adorano il Koshari perché ci ricorda il nostro Paese.
[Nazima – corso A, Primo Livello CPIA Pontedecimo]